PAIN D'éPICES AUX POIRES ET CANNELLE
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
- Faites chauffer légèrement le miel pour le rendre liquide, puis ajoutez-le au mélange sec.
- Ajoutez le sucre roux et mélangez bien. Incorporez les œufs un à un en fouettant légèrement.
- Versez progressivement le lait tiède et le beurre fondu tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de poires, mélangez délicatement puis versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster votre pain d'épices aux poires et cannelle.