FILET MIGNON DE PORC à L’ITALIENNE : LA RECETTE à CUISINER AU FOUR ET L’IDéE D’ACCOMPAGNEMENT
Pour régaler toute la famille sans faire exploser le budget, le filet mignon de porc est une excellente option. On l’aime nappé d’une bonne sauce à la crème, mais pour un peu plus d’originalité @Nadcuisine propose sa délicieuse recette qui s’inspire de l’Italie.
Mitonner de bons petits plats est pour beaucoup une manière de dire à ses proches qu’on les aime. En revanche, nul besoin de s’enfermer des heures durant dans sa cuisine pour faire plaisir à sa famille ! Si un bœuuf bourguignon qui a mijoté longtemps dans sa cocotte régalera sans aucun doute toute la tablée, un filet mignon de porc prêt en moins de 30 minutes comblera tout autant leur palais affamé.
Le filet mignon de porc est une viande aux nombreux atouts. Outre ses saveurs que l’on aime tant, il présente également l’avantage d’être l’un des morceaux les moins onéreux, mais aussi d’avoir une cuisson plutôt courte. Ainsi, il est tout à fait envisageable de ravir les siens avec un excellent filet mignon de porc un soir de semaine. Habituellement, on l’accompagne d’une sauce à la crème et aux champignons, ce qui est bien entendu toujours une excellente idée, mais pourquoi ne pas sortir un peu des sentiers battus ? La créatrice de contenu culinaire qui officie sous le pseudo de @Nadcuisine sur Instagram a imaginé la recette idéale pour amener un peu de soleil dans l’assiette en attendant qu’il daigne revenir : un filet mignon de porc à l’italienne. Pas de doute, ce soir vous allez faire des heureux !
La recette pour un dîner en famille sans stress
Avec sa recette de filet mignon de porc à l’italienne, @Nadcuisine vous fait la promesse de passer à table en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Et avec sa cuisson au four, impossible de se louper !
La liste des ingrédients pour 6 personnes :
- 1 filet mignon d'environ 600 g
- 5-6 tomates séchées à l'huile
- 2/3 de boule de mozzarella
- quelques feuilles de basilic ciselées
- 6 tranches fines de jambon italien
- 10 cl de vin blanc
- 1 gousse d'ail en chemise
Les étapes de la recette :
- Commencez par préparer la viande. Incisez le filet sur la longueur et ouvrez-le délicatement pour le garnir avec les tomates séchées, de la mozzarella en morceaux et le basilic. Refermez et emballez le filet dans les tranches de jambon. Ficelez avec du fil alimentaire pour maintenir l'ensemble.
- Dans une cocotte allant au four, faites chauffer un peu d'huile des tomates séchées et faites dorer le filet sur toutes ses faces.
- Ajoutez le vin et grattez le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez l'ail, couvrez la cocotte et poursuivez la cuisson environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
- Une fois le temps écoulé, sortez le filet de la cocotte et laissez-le reposer sur une planche, couvert de papier d'aluminium pendant 10 minutes. Retirez ensuite la ficelle et coupez-le en tranches pour servir.
Quel accompagnement avec un filet mignon de porc ?
On accompagne généralement nos tranches de filet mignon de porc d’un peu de riz blanc, d’une belle purée maison onctueuse à souhait et, pour les plus gourmands, de frites. Pour cette recette, la créatrice de contenu propose de rester dans le thème de la grande botte et de servir ce filet mignon à l’italienne avec un risotto. Au safran, au parmesan, aux champignons… À vous de choisir ce qui titille le plus vos papilles !
2026-02-28T04:09:25Z