Ăpluchez les pommes, retirez le cĆur puis coupez-les en morceaux.
DĂ©posez les pommes dans une casserole avec lâeau et le jus de citron.
Faites cuire Ă feu moyen pendant 15 Ă 20 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement jusquâĂ ce que les pommes soient bien tendres.
Ajoutez le sucre et la cannelle si désiré, puis mélangez.
Ăcrasez les pommes Ă la fourchette ou mixez selon la texture souhaitĂ©e.
Laissez tiédir avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.